江达爱心养老院科学膳食服务秉承“健康科学，尊享食谱，适老服务”的发展思路，科学膳食服务基于“科学营养，适老膳食”的理念，基于科学的营养评估和管理流程，结合《中国居民膳食指南》，每日为尊长提供符合其身心健康需求的平衡膳食，积极打造完美就餐体验，最终达到保持和促进健康的目标。
厨师根据老年人营养需求与饮食特点定制尊长食谱，精选应季食材、精心烹制
每日三顿正餐，上、下午各加餐一次，易于尊长消化吸收
为插鼻饲管及咀嚼功能弱化的老人制作营养流食，保障每日为他们摄入足够的营养。
江达养老营养食谱3.13-3.19
| 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期天 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 早餐
| 凉菜 | 五香豆腐丝 银芽拌粉丝 八宝菜 红方豆腐 | 咸菜炒黄豆 红油海带丝 榨菜 红方豆腐 | 老咸菜 炝拌土豆丝 粉丝拌菜心 豆腐乳 | 香辣芥菜丝 麻汁拍黄瓜 菜心拌豆丝 豆腐乳 | 红油黄豆菜 麻油拌甘蓝 芥菜丝 豆腐乳 | 芹菜拌花生米 瓜丝粉丝 咸菜炒黄豆 豆腐乳 | 酸甜心里美 银耳拌瓜片 葱油老咸菜 豆腐乳 |
| 主食 | 葱花饼 馒头 清油花卷 五香鸡蛋 | 黄金小饼 馒头 五香花卷 | 莲花豆饼 馒头 清油花卷 椒盐鸡蛋 | 炸油条 馒头 花卷 椒水鸡蛋 | 酥饼 馒头 葱油花卷 卤水鸡蛋 | 烧饼 馒头 椒盐花卷 茶叶蛋 | 香肠夹馍 馒头 葱油花卷 卤鸡蛋 | |
| 汤羹粥类 | 馄饨 | 地瓜粥 | 紫米粥 | 豆浆、白米粥 | 热汤面 | 杂粮粥 | 大米绿豆粥 | |
 加餐
| 苹果 | 酸奶 | 橘子 | 苏打饼干 | 香蕉 | 时令水果 | 香蕉 |
| 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期天 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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午餐
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菜品 |
特色红烧肉 笋片炒腊肉 木须柿子 白菜炖冻豆腐 |
肉沫烧豆腐 椒丝炒鸡蛋 菠菜粉丝 |
精品小菜 |
红烧狮子头 芫爆肉丝 青瓜炒鸡蛋 烧油菜 |
牛腩炖柿子 川香回锅肉 黄豆盖菜 豆豉油麦菜 |
精品小菜
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清蒸滑仔鸡 焦熘肉段 家常豆腐 清炒时蔬 |
| 主食 |
白米饭 馒头 豆沙包 清油花卷 |
二米饭 馒头 葱油花卷 蒸地瓜 |
肉夹馍 鸡蛋夹馍 |
杂粮饭 馒头 窝窝头 |
米饭 麻仁花卷 麻仁炸饼 蒸南瓜 |
精肉芹菜水饺 韭香鸡蛋水饺 蒜酱 |
米饭 馒头 家常饼 五香花卷 蒸胡萝卜 |
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| 汤羹粥类 | 银耳大枣汤 | 时蔬鸭血汤 | 酸辣汤 | 青菜鸡蛋汤 | 青菜豆腐汤 | 原汁原味汤 | 营养鸡汤 | |
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下午茶
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酸奶 | 蛋黄派 | 黄瓜 | 酸奶 | 番茄 | 酸奶 | 小面包 |
| 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期天 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 晚餐
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菜品 | 鱼香鸡片 香芹烧小鸡 蚝油生菜 |
鸡蛋圆葱片 炸茄盒 青菜烧豆腐 |
手撕肠 沙拉水果 干锅花菜 |
黄瓜丝 | 番茄肉丁 黄瓜炒鸡蛋 尖椒土豆片 |
西葫芦炒蟹肉 | 东北乱炖 粉丝炒酸菜 椒油胡萝卜丝 |
| 主食 | 紫米饭 馒头 糖三角 花卷 |
米饭 馒头 白玉小饼 五香花卷 |
米饭 馒头 紫米花卷 蒸肉龙 |
豆角肉丁面 西红柿鸡蛋面 炸酱面 馒头 |
米饭 馒头 紫米花卷 豆沙卷 |
精肉炒饼 鸡蛋炒饼 馒头 花卷 |
米饭 馒头 清油花卷 蒸地瓜 |
|
| 汤羹粥类 | 疙瘩汤 | 南瓜粥 | 燕麦米粥 | 原汁原味汤 | 红小豆粥 | 小米粥 | 白米粥 |
| 早餐 | 凉菜 | 五香豆腐丝 银芽拌粉丝 八宝菜 红方豆腐 |
| 主食 | 葱花饼 馒头 清油花卷 五香鸡蛋 | |
| 汤羹粥类 | 馄饨 | |
| 加餐 | 苹果 |
| 午餐 | 菜品 | 特色红烧肉 木须柿子 笋片炒腊肉 白菜炖冻豆腐 |
| 主食 | 白米饭 馒头 清油花卷 | |
| 汤羹粥类 | 银耳大枣汤 | |
| 下午茶 | 酸奶 |
| 晚餐 | 菜品 | 鱼香鸡片 香芹烧小鸡 蚝油生菜 |
| 主食 | 紫米饭 馒头 花卷 糖三角 | |
| 汤羹粥类 | 疙瘩汤 |
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